這篇要分享的是花蓮的早餐明心紅茶，主打厚皮手工蛋餅，創店於1979年，算是一家花蓮在地的傳統早餐店。
老實說會去吃明心紅茶與寫這篇文章，都是因為在好久以前，發現一位沒聯絡的高中同學在她的部落格《Coffee or Beer, Ching X Life》中，寫了一篇《花蓮蛋餅大集合》，內容評比了花蓮的：廟口紅茶、黎明紅茶、明心紅茶、美崙紅茶、無名路邊攤、益昌蛋餅、山東豆漿大王、巨林美又美等8間店的蛋餅，其中最推薦的蛋餅便是花蓮的明心紅茶！
⊙造訪日期：2023.7.17（一）
明心紅茶｜小資訊
營業時間：每日（5:30～11:00）
地址：970花蓮縣花蓮市進豐街50號（map）
創店於1979年的明心紅茶位於花蓮市區，距離花蓮火車站走路約15分（1.1K）。
而明心紅茶店除了招牌的紅茶，手工厚皮蛋餅也是它的特色，表皮蛋液煎的焦香好吃：）
除了紅茶與蛋餅外，還有控肉飯、油飯團…等，也是早餐店裡特別的選擇。
▼歡迎點入google map查看詳細地圖。
明心紅茶｜我的食記分享！
▼看著高中同學《花蓮蛋餅大集合》中描述著明心紅茶的蛋餅有多推，所以決定最後一天回台北前，早上九點就來吃！一到就能看見明心紅茶四個字非常明顯！
▼從招牌可以看到它主打的早餐：厚皮蛋餅、控肉飯、肉羹、油飯糰。
▼創店於1979年，距今已經超過40年啦～
▼已經有不少客人在這裡吃早餐了。
▼準備開始點餐。
▼營業時間5:30～11:00，對在台北工作生活太久的我，覺得這好早關啊！要吃要趁早～
▼菜單～我們點了兩杯小杯紅茶＋原味蛋餅＋起司蛋餅。
▼點完要先買單。
▼而櫃子上也有三明治，價格蠻便宜的，11點後還買一送一（限外帶）！
▼聽說油飯糰也好吃，但食量小的我們吃完蛋餅就吃不下啦～
▼室內空間不大，少少幾桌而已。有冷氣、但七月的花蓮真的超熱！開方式的座位體感還是超熱XD
▼後面還有賣台式馬卡龍，看起來好吃：）
▼手工餅皮的製作、開始煎！（但因為老闆超忙所以很難拍好QQ）
▼原味蛋餅（35$），因為有厚度的餅皮，看起來像蘿蔔糕～餅皮吃起來Ｑ彈、上面蛋液煎的香脆。
▼喜歡原味蛋餅外層的蛋液。
▼起司蛋餅（40$），看起來比較像一般的蛋餅，表皮也是有脆度、蛋香，搭配起司恰到好處～
▼從側面拍它皮的厚度。
▼紅茶（小杯，25$），看起來超大杯！茶香味比較濃，跟一般的早餐店比起來還不錯喝！
▼最後來一個大合照？其實就只有點這三樣啦～～～
最後來個總結：
可能是被我同學在《花蓮蛋餅大集合》寫得太好吃，原本很期待，但吃的時候實在是太熱（就算開著冷氣還是熱），食慾大大下降。
不過整體來說還算是可以來嘗試的蛋餅！畢竟有44年歷史的明心紅茶也算是老店了！至於好不好吃就見仁見智囉～親自品嚐才知道合不合你的胃口：）
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